Etikett: mjölkfritt

Om mer julstämning

Johanna W

Efter att ha avslutat arbetsveckan med ett pass bodypump i team med grymma Martina har jag haft en riktigt perfekt fredagkväll hemma. Jag har plockat och dammsugit, jag insåg i veckan (min näsa insåg, min hjärna och mina ögon hade tydligen semester) att både apelsinerna med nejlikor och hyacinterna var vissna och hade börjat mögla. Så jag har röjt, diskat och skaffat ett nytt jularrangemang. Ingen jul utan amaryllis tycker jag! Skulle gärna pysslat ihop det själv men missade julpysselkvällen på blomsterlandet i år och har inte haft tid att handla hem egna grejer så det blev köpes. Men nu är det julfint här igen och jag har bakat årets andra laddning lussebullar och sett På spåret och nu Skavlan. Lika bra att skriva upp receptet jag alltid använder. Tänk om mjölkfri.com upphör liksom. Har dessutom förfinat det lite och lagt det i förra årets inlägg – recept på mjölkfria lussebullar.

Om vardagsmat 

Johanna W

  
Jag kör järnet på att äta bra just nu. Frukt och grönt, alger och proteinpulver. Matlådor och mellis. Syftet är att bli piggare och orka ännu mer, hålla mig förkylningsfri och bli starkare. Jag vill också gärna att det blir billigt och jag vill äta mer ekologiskt och närodlat. 

Det här har varit mig övermäktigt förr, även om jag alltid ätit mycket, ekologiskt och aldrig har haft särskilt dåliga vanor, men nu äntligen är det som att proppen har gått ur och jag äter bra och gott som tusan! Till och med blodpudding blev jag plötsligt sugen på (där snackar vi billigt!) och slog till på, riktigt mumsigt. Idag är det mjölkfria tjuvstuvade makaroner och köttbullar med samma råkost till, fiffigt att göra storpack åt sig själv även på sån sallad som går att spara. 

Det betyder inte att jag äter överdrivet varken supernyttigt eller strikt, igårkväll ägnade jag hela kvällen åt att baka äppelkaka i långpanna och sen äta upp så mycket vi orkade av den. Lagom är bäst! 

Om after work 

Johanna W

  Igår körde vi en spontan after work på invito jag och några kollegor. Jag åt en pizza, första gången där, och vilket annorlunda utbud. Här snackar vi inte vanliga hawais inte. Jag som inte äter/dricker mjölk är van att äta pizza utan ost, det är helt okej, men eftersom det bara är komjölk jag mår dåligt av så funkar det med get. Så vad tror ni om den här kombinationen:

Chévre, rödlök, betor tryffelhonung, rostade pumpakärnor och ruccola. 

Den var så god att när jag vaknade imorse var det det första jag tänkte på.  

Ikväll blir det något liknande, den här gången med gamla gymnasiekompisar. 

Trevlig helg! 

Om min indiska mat

Johanna W

  Jag följde inget recept utan jag handlade hem en hel massa gott och sen laborerade jag och Sofie fram till det vi var sugna på. Så den har inget namn den här rätten, men indisk touch hade den och gott blev det! Vi åt så vi sprack och så blev det fyra matlådor, så ca 4 portioner:

  • 3 kycklingfiléer
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor (pressade)
  • 3-4 champinjoner
  • 1 morot
  • 1 bit ingefära
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2 dl alpro soygurt naturell
  • 1 näve cashewnötter naturella

Kryddor: färsk koriander (nästan en hel kruka), chilipeppar, paprikapulver, koriander (alltså kryddburk), gurkmeja, salt, peppar. En tsk honung och ca 1 tsk chilisås. Alla kryddor helt på känsla.

Salladen: finhackad gurka, tomat och färsk koriander. Mums!

Om veckans pasta – vegetariskt

Johanna W

  

Veckans pasta, stående inslag hos mig och väldigt ofta grunden i mina matlådor, blev en vegetarisk variant. Inspirerad av att äta antiinflammatoriskt för att försöka hjälpa rappelryggen på traven och förstås det miljövänliga i att välja vegetariskt samt att efter en dryg vecka i fjällstugan känna lite extra sug efter grönsaker så snodde jag ihop en variant med marinerad tofu (rekommenderas verkligen!), tomat, broccoli, lök, vitlök, champinjoner och basilika. Mums!

Jag behövde också hyffsat lättuggad mat eftersom jag dragit sönder en tand (med tandtråd!) förra veckan men det är åtgärdat nu. Världens bästa tandläkare som fixade så jag slapp rotfyllning och jag skänker en tacksamhetens tanke till den som uppfann tandvårdsprenumerationerna!