Gästspel Mattias Dahlgren på köksbaren

Igårkväll var jag med familjen på köksbaren och käkade. Vi hade bokat för flera månader sen och jag hade hunnit glömma bort det så det kom som en finfin överraskning. En vanlig torsdag, strax efter sista yogapasset med Moa innan hon går på föräldraledighet från Iksu, satte vi oss till dukat bord och åt en fyrarätters. Jag är ingen gourmet eller matkonässör så jag ska inte ge mig in på några försök att beskriva annat än att det var så vansinnigt gott. Jag tog en morotsrätt som tydligen är en av hans specialitéer och den var magisk. Sen en laxsashimi, griskind i gröncurry och så avslutningsvis en sorbet med persika och nötter. Så jädrans gott! Vilken start på helgen, nu är det bara att riva av den här arbetsdagen och sen är det långhelg. Trevlig helg!

Att vara vegan på hotellfrukost

Jag testar som ni kanske vet att äta veganskt i januari och det har nu gått elva dagar. Jag mår hittills toppen och det går överlag bra, men imorse upptäckte jag en grej som jag inte tänkt på tidigare och som gör det svårare att välja vegan på heltid till 100%. Hotellfrukost. Alltså, det är ju nästan som ett julbord. Vi bodde på en av de stora kedjorna och frukosten är toppen och rätt så klassiskt för en svensk hotellkedja. Men det innebär ju 5-10 varianter på smörgåspålägg som skinka och prickig korv, det är ägg och kaviar, det är upplagt för yoghurtbonanza för att inte tala om det varma. Scrambled eggs och bacon som basutbud men ofta korv och omelette också. Fil- och yoghurtkulturen (!) tyckte jag redan som mjölkrproteinintolerant var lite trist men på senare tid har det blivit betydligt fler alternativ och finns oftast soygurt och havremjölk. Ibland gröt, men med allt annat gott så står jag gärna över och går all in på varmt och mackor med pålägg. Och här kommer problemet, jag älskar ägg och bacon. Scrambled eggs gärna (nej de behöver inte göras med grädde eller mjölk, ofta är de faktiskt bara typ vispade). Älskar vita bönor också och det är ju fritt fram fortfarande. Men minns ni vilket ramaskri det blev när Petter Stordalen tog bort bacon från alla clarions frukostar? På grund av miljön. R A M A S K R I. Jag tyckte också det var tråkigt men kan ju köpa miljöskälet (även om jag misstänker att det finns ekonomisk vinning i det för dem också så tror jag faktiskt på miljöargumentet efter att ha sett och läst intervjuer med han och hans fru) men jag tänkte ändå inte på hur mycket kött det är på en vanlig svensk hotellfrukost. Och ägg och mjölkprodukter. Jag blev ändå mätt och belåten imorse, det fanns mycket vegetariskt också men jag fick mig ändå en tankeställare. Bacon är väl en piss i missisippi jämfört med resan till och från hotellet ofta men ändå. Nånstans ska vi ju börja, det kanske hade kunnat vara med baconfri hotellfrukost? Inte ens Petter Stordalen stod emot kritiken.

Min favoritdel av hotellfrukost

Luncherna däremot gick fint, supergod mat på restaurang Bella i konferenshuset Arken. Jag är inte helt säker, glömde att fråga, men jag tror det här är oumph och det såg ut som att jag fick precis samma som övriga förutom att min var vegansk och inte deras. Såhär såg det ut när vi anlände till Övik igår morse och det har varit krispigt och klart utan för fönstren medan vi suttit inne och diskuterat, reflekterat, gruppövat, rollspelat och lyssnat på individuellt ledarskap och att leda i grupp. Så intressant och så fullproppat i skallen. Nu har vi åkt hem och jag ser fram emot lite yoga ikväll hemma på mattan för att smälta alla tankar och äntligen röra på kroppen.

En kväll på Hunger & Törst

I torsdags var jag och min familj och käkade på Hunger & Törst. Vi firade att mamma gått i pension efter ett helt arbetsliv i förskolan. Otroligt välförtjänt att nu få vara ledig! Jag har inte varit där sedan innan det blev socialize, som alltså var innan detta koncept och förmodligen andra ägare också. Vad hette det ens innan? Vi klev in i det gamla huset Aschanska villan och diskuterade vad det egentligen hetat och varit för restauranger genom åren, mamma och pappa hade varit på flera bröllopsfester här för längesen. Det var tydligen poppis då, fler som minns? 

Supermysigt inne och jag håller möjligen på att bli lite gammal men det var både mysigt med tända ljus utan att vara så himla mörkt. Ganska ljust och trevligt faktiskt men inte heller sådär så det blir omysigt. Vi fick ett soffbord med massor med glas på och direkt blev det ju pretty woman-känslan i vilket vattenglas är egentligen mitt? 

Hunger & Törst finns listade i white guide och ibland blir jag lite nervös av sånt, att jag ska vara fel klädd eller inte förstå att uppskatta vinet som de erbjuder och så. Den här kvällen blev raka motsatsen, vi hade två servitörer som var helt super på att berätta om maten och vinet utan att vi kände oss som att vi faktiskt inte kan så värst mycket om mat, vilket ingen av oss egentligen kan. Veckans meny, de byter varje vecka på torsdagar så vi var först ut på denna. Vi åt rätt 1, 4 och 5, de var förbestämda att ingå i trerätters. Det var såå gott, så gott alltså. Först en lax som jag lovar var nog den bästa laxen jag nånsin ätit, tänk att lax kan vara liksom krämig?! Vildsvin, jag tror jag ätit det en gång förut och det var helstekt på en valborgsfest och så långt det går att komma från denna ljuvliga anrättning. Och så med vin som passar till, vi slog på stort och tog ett vinpaket som de valt ut. De var riktigt superduper på att hålla koll på och anpassa efter allergier, vi hade två nötallergiker och så jag då utan mjölk. Sorbet brukar vara standard som alternativ och jag har fler än en gång deppat lite för att jag tycker inte sorbet är så fantastiskt men den här var fantastisk. Den ena av blåbär och den andra av kokos. Någon av dem smakade någon god likör också. Trots det var jag ändå avundsjuk på de som tålde mjölk, de fick en creme brulé av choklad. Lyllo!!!En riktigt trevlig kväll och så gott att det vattnas i munnen när jag tänker på det! Det är tur det är vikariebrist i förskolan, hon kanske kan göra comeback så hon kan gå i pension igen… 

Grönt julbord på Sävargården 

Igårkväll åt jag julbord på Sävargården och blev glatt överraskad över hur de utökat sitt julbord. Jag brukar föräta mig på fiskdelen som jag tycker är det bästa där me i år fanns även ”det gröna bordet” med bara vegetariska och veganska rätter. Jag försöker äta mer vegetariskt och med mjölkfritt blir det ofta vegan så det passade mig perfekt. Jag provade vegan-Jansson, en rätt jag är glad set är grädde i så jag slipper i vanliga fall men den här var riktigt god (kanske inte smakade som janssons?!) och bräserad fänkål, blomkålssoppa och grönkål med charlottenlöksvinägrette. Istället för glasmästarsill fanns glasmästaraubergine.

Vi som trodde att det skulle bli svårt uppfylla dagens lucka i snällkalendern ”ät bara vegetariskt” lyckades iallafall litegrann. Det var annars en svår dag att göra det på, det är riktigt goda revbenspjäll och sillsorter på Sävargården också.

En annan nyhet var att dessertbordet formligen exploderat i storlek och fanns många fler sorter av allt möjligt nu, till mina kollegors stora förtjusning. Jag är verkligen ingen efterrättsmänniska så jag brydde mig inte ens om att fråga om något var mjölkfritt utan jag tog några revbenspjäll och lite mer grönkål till.

Runt hörnet och Kaosologi

img_0427-2

Igår var en lördagkväll av den bättre sorten. Jag åkte skidor på dagen och hann ta både ett bad och en tupplur innan det var dags att ge mig ut i vimlet. Det visade sig att jag var först in på Runt hörnet, de öppnar tydligen 17, men det fylldes snabbt på. Det är en så mysig lokal! Har varit där förut och deras affärsidé har varit mellanrätter så jag ska erkänna att jag hade stödätit lite innan för att bli mätt. Priset på mellanrätterna var nämligen som vanliga priser, så det var inte riktigt min budget att beställa in 2-3 rätter á 200 kr för en middag en ganska vanlig lördag i November. Bestämde mig för en rätt och kollade att den var mjölkfri och då kom den glada nyheten: De har numera vanlig storlek på portionerna! Plötsligt är priserna mer humana och maten var kalasgod. Jag åt en laxsashimi med tacoinspiration (läs: inte fredagstacos), friterad avokado och chilimajonäs. Till det sötpotatispommes. Ja ni ser ju. Typ allt jag gillar i en rätt, det var riktigt gott!

img_0435img_0427

Efter middagen gick jag vidare till Väven för att gå på föreställningen Kaosologi – en ekonomiprofessor vid namn Micael Dahlén som blandar humor och allvar i en slags stand up-föreläsning om teorier om varför saker blir som de blir och att allt kan förklaras på något sätt, ibland med teorin om att det finns parallella universum, men framförallt lyste sensmoralen igenom att livet går inte ut på att få veta hur det slutar. Tänkvärt.

img_0432

Efteråt mötte jag upp Sandra och PO igen och tog en drink på Invito. Jag har fått pippi på ingefärsdrinkar och bartendern hade ingen färsk ingefära utan blandade på fri hand gin, ginger beer och apelsinjuice (och kanske något mer) och det blev supergott! Nästa gång måste jag fråga hur de gör sånt där skum, det skulle jag vilja lära mig. Allt som allt en toppenkväll!

img_0434