Etikett: indiskt

Om indiskt i London

Johanna W

Indiskt i LondonI London är de grymma på Indiskt. De är grymma på all typ av mat från alla världens hörn men indiskt är något speciellt. Så när vi åkte på weekend så bokade vi restaurang två kvällar men den då vi skulle käka indiskt så struntade vi i det och bara gick ut och chansade. Jag fick lära mig av en läsare och bloggare att det var svenske kungen Gustav V som startade trenden att dricka öl till curry, på ett ställe i London. Kul kuriosa även om det inte blev stället Veeraswamy för oss. Vi gick till Notting Hill mycket för att det är så vackra kvarter, och vi visste att det låg några indiska inom litet avstånd till varandra. Vi fastnade för Dunbar Tandoori Restaurant som var en liten restaurang men med supermysig atmostfär. Vi beställde varsin rätt och smakade av varann. Jag testade något av husets rekommendationer med två chilisymboler och det gick de plus i ölkassan på. 
Dunbar Tandoori restaurant London

Notting Hill

Om min indiska mat

Johanna W

  Jag följde inget recept utan jag handlade hem en hel massa gott och sen laborerade jag och Sofie fram till det vi var sugna på. Så den har inget namn den här rätten, men indisk touch hade den och gott blev det! Vi åt så vi sprack och så blev det fyra matlådor, så ca 4 portioner:

  • 3 kycklingfiléer
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor (pressade)
  • 3-4 champinjoner
  • 1 morot
  • 1 bit ingefära
  • 1 dl kokosmjölk
  • 2 dl alpro soygurt naturell
  • 1 näve cashewnötter naturella

Kryddor: färsk koriander (nästan en hel kruka), chilipeppar, paprikapulver, koriander (alltså kryddburk), gurkmeja, salt, peppar. En tsk honung och ca 1 tsk chilisås. Alla kryddor helt på känsla.

Salladen: finhackad gurka, tomat och färsk koriander. Mums!

Om internationell matmarknad i Umeå

Johanna W

IMG_8825.JPGVärldens mat har kommit till Umeå. Godisbordet jag höll på krocka med i måndags var starten på en matmarknad i centrala Umeå. De säljer snabbmat av alla de slag, vad sägs om krokodilburgare, langos, fish ‘n chips eller falafel?
Kryddor, kryddblandningar och delikatesser som engelsk chutney, italiensk salami och fransk ost.

Jag gillar stämningen, den känns utländsk. I veckan behöver vi Umebor inte resa någonstans utan kan bara gå ner på gågatan och provsmaka, handla och lyssna på italienaren som på bruten engelska berättar om salamisorten som uppfanns när slaktaren lekte med hasselnötter i köket.

Jag stannade till på väg hem från träningen och åt en chicken Korma, indisk curry. Det var en äkta engelsk indisk curry och jag konverserade med de som sålde den på spanska. Det kallar jag internationellt!
Fick också testa ”Vindaloo”, erkänt stark rätt som jag inte kände till före en episod på båtluffen i somras. Servitrisen undrade hur stark vi ville ha maten, varpå (jag trodde) en av mina asienberesta vänner sa ”Not in the loo-strong” och min andra vän och servitrisen nickande förstående.
Ni vet loo, toalett på brittiska…Och indisk mat… Ja ni fattar.
Till och med jag tyckte det var frispråkigt. Nu förstår jag dock precis vad hon menade!

Om mjölkfritt på Taj Mahal i Umeå

Johanna W

20140802-203747-74267103.jpgHäromkvällen när jag kom hem till ett tomt (eller faktiskt inte tomt, utan ännu värre…) kylskåp tog jag med mig kusin Lisa ut på stan för middag. Umeå blir bättre och bättre som sommarstad, så även uteserveringarna och restaurangutbudet. Vi gick till indiska Taj Mahal och jag har haft lite problem där förut med vad jag kunnat äta och inte så jag blev överlycklig när jag märkte dels att personalen var mycket bättre påläst om allergier, det stod skrivet i menyn att alla med matallergi skulle säga till för att få bästa hjälp och att de hade börjat använda havregrädde (eller kanske var det havremjölk) i maten! Hipp hurra, indiskt som är så gott!