Om Lilla Tokyo i Umeå – sushirestaurang

IMG_1436

I söndags testade jag Lilla Tokyo för första gången, en ganska ny (eller?) sushirestaurang på Kungsgatan i Umeå. För några år sedan hade vi bara en sushirestaurang här i stan, Sagami, sedan kom Sushi Bar och någon annan har ploppat upp här och där, någon har lagt igen, och nu känns det helt naturligt med tillgång på sushi. Mysigt men inget folk alls, trevlig personal som levererade snabbt och sushin var minst lika bra som Sushi Bar. Tycker fortfarande att Sagami är lite extra och framförallt att äta där, men det här var ett bra alternativ! Och jag åt som sagt inte där utan traskade de ca 200 metrarna hem istället. Lyxigt att ha tre bra sushirestauranger inom 500 meter från huset.

Om vardagsvezzo

IMG_1279Visst är det härligt med de här små avbrotten mitt i veckan? Ikväll var jag ute och åt middag med några kompisar, vårt vanliga hak vezzo och jag var dessutom lite wild and crazy och tog en annan pasta än jag brukar. Sjukt god var den, stark och fräsch. Tycker det är så mysigt där, de har schysst inredning, framförallt vägghyllorna av armering med ved i, även om vägg – och barcitaten kanske inte riktigt går helt i linje med min filosofi för träning, mat och välmående men det får stå för dem. Gott är det iallafall! Och det var knökfullt ikväll igen när vi kom, trots att det är mitt i veckan, inte lillördag och typ den fattigaste veckan på året såhär efter jul och innan lön. Vi har haft det i några år i Umeå nu, det är samma koncept som Vapiano som finns i Stockholm och vi såg det även i Helsingfors. Du får ett kort när du kommer och så registrerar du allt du beställer på det och när du går ut drar de kortet och du betalar. Kanske finns i fler städer? Eller under andra namn? Väldigt populärt är det i Umeå iallafall.vezzo pasta

vezzo umeå hylla armeringIMG_1284 vezzo umeå

 

 

 

Om hemgjord pizza på sconesdeg (mjölkfri)

hemgjord pizzaIkväll fick jag världens bästa matlagningsidé sedan förra århundradet ungefär. Pizza på sconesdeg. Istället för att beställa en pizza eller slänga ihop en pasta gjorde jag egen pizza, på sconesdeg. Perfekt mittemellantjock, inte tunn som pizzeria-pizzor och inte heller tjock som panpizza. Vanligt sconesrecept, mitt är mjölkfritt, färdigköpt tomatsås (hur enkelt?!) och bacontärningar, färska champinjoner och gul lök som jag fräst lite innan, hackad tomat (”färsk”, den hade blivit för mjuk för att vara god men perfekt på pizza) och fetaost på får- och getmjölk. Gräddades på 200 grader något längre än scones, i mitt fall drygt 15 min. Det här smakade fint efter ett pass i gymmet och resten fryser jag in som mellis, har testat det med pizzamuffins med samma fyllning och det gick finfint!
DSC_5896

DSC_5910

DSC_5912

Om julbord på Sävargården

IMG_0599

Årets julbord på Sävargården var om möjligt ännu godare än förra året. Gravade laxen skuren i tjocka bitar och blev gudomlig med rom till. Gravad röding med apelsin på var to die for. Sockersaltad sik i tjocka bitar. Tog två varv fisk och orkade nästan inga prinskorvar och revbensspjäll. Avslutningsvis ordnade de en sorbet med frukt för mig som inte tålde alla läckra efterrätter, perfekt avslutning!

Om årets julgodis och julmys

IMG_0512.JPGVi firar jul i helgen, eftersom vi ska fira den 24e på olika håll. Igår var det dags för det årliga julgodiskoket och jag gjorde knäck som först misslyckades och sen dunderlyckades, med samma recept. Idag ska vi mysa hela dagen, läsa, äta gröt, julmat och godis, spela spel och bara vara. IMG_0515.JPGIMG_0524.JPGIMG_0531.JPG
Jag gjorde Hektors mjölkfria knäck men läste inte så noga utan blandade i allt på en gång:

Hektors mjölkfria knäck
Portioner: 1 sats
Ingredienser
1 dl iMat havregrädde (Oatley)
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker
1 msk mjölkfritt margarin
ev 1/2 – 1 dl hackad sötmandel

Så här gör du
Blanda havregrädde, ljus sirap och strösocker i en kastrull. Koka kraftigt i ca 20 minuter. Gör knäckprovet.
Rör i mjölkfritt margarin och eventuellt hackad sötmandel när knäcksmeten är färdig. Klicka i knäckformar.