Om smoothie, kaffe och yoga

  
Det var precis vad jag behövde den här yogahelgen. Jag laddar upp med smoothies för att inte vara för tung och stum i magen på klasserna och det funkade perfekt igår. Jag har faktiskt ätit vegetariskt sånär som på en laxfile också, av samma anledningen. Det är skönt jobba med helheten, men man tar till sig det man är redo för och kaffet till exempel vill jag inte vara utan! Det ingår knappast i ursprunglig yogakost. En bra smoothie står man sig länge på, jag trodde inte på det heller i början men har hittat mina varianter, mjölkfria förstås. Man taget vad man haver och så har jag alltid banan och någon typ av proteinpulver i.

Tips på smoothie:

3-4 dl valfri färdigköpt juice/smoothie (det här är froosh mango, finns i stora flaskor på större matbutiker till bra pris)

1 banan

1-2 msk macapulver 

Ca 0,5dl blåbär 

Lite agavesirap

Mixa – klart! 

Blir det för mycket så ta med resten i en glasburk med lock till jobbet eller spara i kylen!

Om mer julstämning

Efter att ha avslutat arbetsveckan med ett pass bodypump i team med grymma Martina har jag haft en riktigt perfekt fredagkväll hemma. Jag har plockat och dammsugit, jag insåg i veckan (min näsa insåg, min hjärna och mina ögon hade tydligen semester) att både apelsinerna med nejlikor och hyacinterna var vissna och hade börjat mögla. Så jag har röjt, diskat och skaffat ett nytt jularrangemang. Ingen jul utan amaryllis tycker jag! Skulle gärna pysslat ihop det själv men missade julpysselkvällen på blomsterlandet i år och har inte haft tid att handla hem egna grejer så det blev köpes. Men nu är det julfint här igen och jag har bakat årets andra laddning lussebullar och sett På spåret och nu Skavlan. Lika bra att skriva upp receptet jag alltid använder. Tänk om mjölkfri.com upphör liksom. Har dessutom förfinat det lite och lagt det i förra årets inlägg – recept på mjölkfria lussebullar.

Om mysmorgon med nybakt 

   
Jag är hundvakt och har haft en mysig lördagkväll och söndagmorgon. Igår bakade jag förknäcke och imorse var jag sugen på scones och eftersom jag längtat efter majsbröd (som jag åt varje morgon till frukost på koufernissa förra sommaren) och hade handlat det till fröknäcket så passade jag på att testa nytt. Ica buffé hade tema glutenfritt och där stod massor med bra tips på knep när man ska byta ut vetemjöl mot andra sorter. Jag googlade och hittade ett recept jag halverade och justerade något. Till det en chiasylt från samma tidning, jag har så mycket blåbär och i kombination med ingefära och chiafrön kändes det som en favorit på förhand. 

Resultatet, annorlunda och plattare än vanliga scones men väldigt goda och chiasylten får också med beröm godkänt. Lite syrlig nästan, kommer passa perfekt på gröten till veckan!

 
Gluten- och mjölkfria scones på majsmjöl

6 scones (ca 40 minuter)

  • ca 3,5 -4 dl Majsmjöl (OBS ej maizena) 
  • 1 nypa socker
  • ca 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 50 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
  • 2,5 dl havremjölk

Gör såhär här:

1. Värm ugnen till 200 °C. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Låt smeten svälla i 15 minuter.

2. Klicka ut ca 6 scones med sked på en plåt klädd med bakplåtspapper, de ska vara lösa!

3. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. De ska ha en ljusgul lätt gyllenbränd färg. Ta ut och låt svalna något innan du äter dem. 

Om recept på aroniamarmelad

aroniamarmeladBäst jag skriver ner receptet för det här kommer jag göra om! Jag utgick från detta recept men som vanligt är det något som inte finns hemma och jag brukar ofta testa dra ner lite på sockret, både för att det inte är särskilt nyttigt men för att jag inte är så förtjust i när det blir för sött och det gick bra även denna gång. Det var första gången jag provade koka egen marmelad och jag är förvånad själv över hur lyckat det blev! Längtar att prova den här på getost och fröknäcke…!

Ingredienser

2 L bär (de ska antingen ha frusit ute på trädet eller legat i frysen minst ett dygn. De klarar sig länge i frysen!)
3 dl vatten
2 dl strösocker
ca 3,5 dl syltsocker (1 pkt á 330g), vid behov kan även gelésocker användas efter smak.
1 tsk vaniljpulver
ca 0,5-1 tsk kanel
1 msk citronsaft

Gör så här

Koka bären i vattnet i 30 minuter. Jag kokade utan att ta bort kvistarna. Blanda vaniljpulver, socker och syltsocker. Rör ner detta tillsammans med kanel och citronsaften, och låt det koka i ytterligare 20 minuter. Rör och mosa runt lite med en hålslev eller mosa lite bär med baksidan av en sked. Jag tog av en hålslev bär och rensade för att lägga tillbaka när allt var klart. Gör marmeladprov, se bild nedan. Häll upp på rena glasburkar, jag har lärt mig att 100 grader i ugn steriliserar dem (glöm inte locken!) och häll proppfullt så blir det automatiskt vakuum när man skruvar på locket och det svalnar. Jag silade bort alla bär med hålsleven dels för att slippa rensa men också för att jag gillar marmelad utan för mycket fruktkött. Tillbaka med den rensade ca decilitern bär (som alltså också kokat) så blev det lagom mycket bär jämfört med marmelad tycker jag! Låt svalna och stå i kylen och gotta till sig, det struntade jag dock högtidligt i eftersom jag var så sugen på att smaka så direkt den var så sval att den var rätt konsistens mumsade jag!

marmeladprovMarmeladprov: lägg ett fat i frysen så det blir riktigt kallt, häll en klick marmelad på och dra efter nån sekund med en sked igenom. Om det rinner igen behöver det koka mer, om glipan håller sig är det rätt konsistens. aroniamarmelad sconesServera med nybakta scones!

Om godaste utematen

  Ikväll har vi ätit ute igen, mammas grillplats är flitigt använd redan. Idag bestod middagen av en riktigt klassisk rätt här hos oss, wokad bacon ris och grönsaker på muurikkan. Med vitlökssås till. Superlätt att förbereda, bara riset som behöver förkokas och packas i plastpåse för utflykt, bacon och grönsaker behöver inte ens tinas innan avfärd. Ju mer vitlök desto bättre i den hemgjorda yoghurtsåsen!