Om för kort helg som vanligt


Att helgerna alltid ska gå för fort, speciellt i stugan. Nog för att veckorna också susar förbi men helgerna säger bara svisch de också. Det var otroligt skönt stt komma upp till stugan och andas lite fjälluft. Jag har kurerat min förkylning och igårkväll tror jag att jag bastade ut det sista. 

Idag var det lite duggregn i luften och älgjaktens sista dag så jag och Layla tog på oss det färggrannaste vi hade och varsin varselväst och så gick vi en sväng upp i skogen men såg till att hålla oss på våran mark för säkerhets skull. En skön upptäckspromenad som resulterade i några nävar blåbär så nu känner jag att jag har fått plocka lite bär jag med, det är inte i närheten av vad jag önskat hinna men i år var det ett sånt år då jag tydligen gjorde annat då det var bärplockardags. Kantareller har jag ju iallafall hittat.

Om mysmorgon med nybakt 

   
Jag är hundvakt och har haft en mysig lördagkväll och söndagmorgon. Igår bakade jag förknäcke och imorse var jag sugen på scones och eftersom jag längtat efter majsbröd (som jag åt varje morgon till frukost på koufernissa förra sommaren) och hade handlat det till fröknäcket så passade jag på att testa nytt. Ica buffé hade tema glutenfritt och där stod massor med bra tips på knep när man ska byta ut vetemjöl mot andra sorter. Jag googlade och hittade ett recept jag halverade och justerade något. Till det en chiasylt från samma tidning, jag har så mycket blåbär och i kombination med ingefära och chiafrön kändes det som en favorit på förhand. 

Resultatet, annorlunda och plattare än vanliga scones men väldigt goda och chiasylten får också med beröm godkänt. Lite syrlig nästan, kommer passa perfekt på gröten till veckan!

 
Gluten- och mjölkfria scones på majsmjöl

6 scones (ca 40 minuter)

  • ca 3,5 -4 dl Majsmjöl (OBS ej maizena) 
  • 1 nypa socker
  • ca 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 50 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
  • 2,5 dl havremjölk

Gör såhär här:

1. Värm ugnen till 200 °C. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Låt smeten svälla i 15 minuter.

2. Klicka ut ca 6 scones med sked på en plåt klädd med bakplåtspapper, de ska vara lösa!

3. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter. De ska ha en ljusgul lätt gyllenbränd färg. Ta ut och låt svalna något innan du äter dem. 

Om en beachhelg

  
Beachtouren och ofta även tourfinalen hör hemma i Umeås sommar. Mitt på torget öser de på och som vanligt har de tur med vädret. Älskar stämningen! 

Hängde hela halva fredagkväll på Rådhustorget och kollade och idag likaså. Har hunnit med en ansiktsbehandling på wilmas också och en sväng imorse för blåbärsskogen, vilket bärår!

Om en lördag med kalas, kolonilott och kräftskiva

DSC_5236Gårdagen var en strålande fin lördag. Det fina vädret höll i sig och jag hade en riktig familjedag med femårskalas, potatisgrävning och kräftskiva.

DSC_5229Jag kom till kalaset och där fanns en hel hög med mjölkfria våfflor bara till mig. Och vanliga till alla andra förstås. Och hemkokad sylt av hallon från vår kolonilott. hallonsyltDSC_5232DSC_5245Efter kalaset gick jag till kolonilotten och grävde upp lite potatis och morötter.

DSC_5238Blåbären våra blir fantastiska! Stora och goda. DSC_5248Och vår lottgranne hade så vackra ringblommor som doftar så gott, och så sa hon att vi gärna fick plocka med oss några. Underbart!DSC_5251Det gjorde vi och dukade upp till kräftskivaDSC_5257 DSC_5256Och efter kräftskivan förädlades blåbären till en blåbärspaj. Kalas kolonilott och kräftskiva