mjölkfri – Sida 4 – Johanna Westberg

Om en mjölkfri koppkaka med choklad

augusti 20, 2014Johanna W

Igår när jag kom hem var jag så vansinnigt chokladsugen och även sugen på att baka. Det ösregnade så jag ville inte ut igen utan tittade vad jag hade hemma och det var inte mycket. Det vanliga dilemmat med att baka utan anledning är att det blir över, eller så glömmer jag bort det i frysen sen. Jag bläddrade i nytillskottet BAKA och där fanns det, drömreceptet! ”Koppkaka”, bara en portion, blanda direkt i koppen och micra, klart!

Jag gjorde förstås en mjölkfri variant och tog 25 g mjölkfritt margarin, smälte det i mikron. Blandade sedan 4 msk vetemjöl, 2 msk kakao, 1 krm bakpulver och 4 msk socker direkt i koppen. I med 3 msk havremjölk och 1 ägg, blanda mer, till slät smet. Dags för två bitar choklad, jag valde Plamils veganchoklad med chili och körde i micron på högsta effekt i 2,5 minut.

Blev galet krämig och god… Perfekt att servera med färska hallon!

Om att vara hemma igen

augusti 1, 2014augusti 1, 2014Johanna W

Jag är tillbaka i stan, efter fyra veckors semester. För precis fyra veckor sedan stämplade jag ut från jobbet, satte mig i bilen mot Sundsvall för att sedan åka vidare till vansbrosimmet. Direkt till Arlanda och sedan Grekland i två veckor. Underbara veckor. Hem och packade om och har sedan haft minst lika bra väder i nästan två veckor till i Ammarnäs. Hur bra sommar kan man få? Kändes tråkigt åka hem, ville aldrig gå upp från det sista doppet i ån (även om det faktist blivit lite kallare då), men samtidigt skönt komma hem. Rå sig själv lite. Ligga på kökssoffan med fönstret öppet. Nedtrappning och inte chock av ensamheten tack och lov eftersom kusin Lisa är på besök i helgen.
Har ätit oändligt mycket gott, både hemlagat och ute under hela semestern och antalet gånger jag själv lagat mat kan räknas på ena handen (frukost inkluderat…) så idag kände jag mig helt laddad och sugen på min gamla specialitet mjölkfri carbonara med lite broccoli. Toppad med min basilika som inte bara överlevt semestern utan frodas och blommar som aldrig nånsin förr.

Om mjölkfri chokladpudding

april 19, 2014april 19, 2014Johanna W

Jag gjorde hemmagjord chokladpudding igår för första gången. Inspirerad av Clara men mjölk- och äggfri. Havremjölk och utan ägg bara. Vi gjorde på en liter och receptet blev då ungefär såhär:
1 l havremjölk
8 msk majsmjöl
5 msk socker
5 msk kakao
2 msk vaniljsocker

Det tog en stund att koka upp på svag värme under omrörning men det är påsk och ingen brådska. Jag och min lille medhjälpare gjorde även en laddning på en liter vanlig mjölk med samma dimensionering som ovan och ett ägg.

Vispad sojagrädde till och hackad mjölkfri krisp- och vit choklad som topping!

Om ett beslut

februari 13, 2014Johanna W

Vi har tagit ett beslut. Allt har sin tid. Vi söker någon ny som kan fortsätta utveckla den mjölkfria chokladbutik jag, min lillebror och hans sambo drivit i snart ett år på www.selectedseven.se. Läs mer på vår hemsida och framförallt, tipsa den du tycker skulle vara bäst!

Om ett gott nytt år

januari 2, 2014januari 2, 2014Johanna W

Nytt år, nya möjligheter. Det är som det är. Jag har haft det fantastiskt och har nu lämnat vinterlandet efter att ha fått ihop iallafall tre mil och läst ut en bok samt avnjutit underbar mat. Jag är så bortskämd i matsammanhang att jag nästan glömmer tänka på det. En natt i egna sängen, är hemma och packar om för det nya året börjar med en resa till Amsterdam. Jag tar med kameran, bära eller brista. Mitt nyårslöfte är att fortsätta se till jag trivs med vardagen, genomföra resten av klassikern och att fota mer. Notera: fota mer, inte nödvändigtvis bättre (men såklart hoppas jag ju på det)
Har haft med den och tränat lite så medan jag laddar om batterierna på mig (dricker te) och kameran och tömmer minneskortet kommer här några smakprov på vår nyårsmeny som underbara kusin Lisa gjort