Om en hemmadag

  Jag har haft en riktig hemmadag idag. Enda turen utanför lägenheten var att åka och handla i lugn och ro (tur det för det här med storhandla är inte min grej riktigt) och sedan har jag packat upp, städat och kokat egen marmelad av arobianär som har legat superlänge i frysen och väntat på att förädlas. Jag hade velat träna triathlon i Holmsjön men ryggen spökar och då vill jag inte pressa den, så efter jag bakat scones för att ha något att testa marmeladen på tog jag ett bad istället. 

Nu sitter jag här och klockan är midnatt, golven luktar nyskurade och jag har tänt ett ljus för nu är det faktiskt mörkt ute. Scones till kvällsfika med min första egenkokade marmelad som blev magiskt god. Älskar att njuta av kvällslugnet. 

Om mjölkfri chokladpudding

20140419-092638.jpg
Jag gjorde hemmagjord chokladpudding igår för första gången. Inspirerad av Clara men mjölk- och äggfri. Havremjölk och utan ägg bara. Vi gjorde på en liter och receptet blev då ungefär såhär:
1 l havremjölk
8 msk majsmjöl
5 msk socker
5 msk kakao
2 msk vaniljsocker

Det tog en stund att koka upp på svag värme under omrörning men det är påsk och ingen brådska. Jag och min lille medhjälpare gjorde även en laddning på en liter vanlig mjölk med samma dimensionering som ovan och ett ägg.

Vispad sojagrädde till och hackad mjölkfri krisp- och vit choklad som topping!