Etikett: ägg

Om proteinsmoothie

Johanna W


Just hemkommen från måndagspassen, somamove och mojoflex. Jädrans rolig ny release på soman! Testat ett nytt recept på smoothie, har ju hållit på med juicer ett bra tag nu och utmaningen är att få i protein i dem också. Vill helst ha det naturligt och mjölkfritt proteinpulver är oftast jätteäckligt och spirulina tar över smaken. Mindes plötsligt en ”piggelindrink” som mamma gjorde när jag växte upp och tränade mycket som innehöll ägg. Som av en händelse hittade jag sen ett recept på ica på proteinsmoothie, och ikväll efter träningen passade det jättebra. Färskpressad apelsinjuice och ägg blir fluffigt. Recept:

  • 3 apelsiner – skala och pressa
  • 1 avokado
  • 1 ägg
  • ev lite salt
  • ingefära – stod inte i orginalreceptet men det har jag i ALLT.
  • Mixa allt med stavmixer – klart!

Blev kalasbra! Ungefär 4-5 dl så sparar ett litet glas till limorgonbitti.

Om ägg i havregrynsgröten

Johanna W

IMG_8990.JPGMåndagmorgon och ny vecka är igång igen. Det betyder vardagsfrukost och stående inslag hos mig är havregrynsgröt. I stugan under nyårshelgen förra året lärde jag mig av en av våra besökande vänner att röra ner ägg i. Fantastiskt enkelt och gott! Rör man dåligt blir det mer som ett kokt ägg i konstig form inuti gröten, rör man bra så gulan går sönder och allt blandas med gryn och vatten blir det kanonfluffigt och gott. Funkar bäst på spis men väldigt bra i mikron också (rör innan!)
Ibland har jag olika sorters frön i också men sedan jag började med ägg har det känts överflödigt. Jag har snöat in på lingonsylt och massor med havremjölk på! Fyller nog dagsbehovet av havre för en mindre ponny men så travar jag ju runt en hel del under en dag jag också.

Om att fixa mjölkfri, glutenfri, sockerfri kokosmangoglass (och göra succé)

Johanna W

Igår hade jag ett utmanande uppdrag till valborgsmiddagen. Efterrätt. Jag gillar att baka och när det är till flera är det kul laga mat, tänka ut, handla, pynta osv. men i vanliga fall brukar det gå med det mesta. I detta fall var vi en mjölkallergiker, en glutenallergiker och två som inte äter något socker alls. Och tre som vill och försöker äta så rent som möjligt, dvs. utan tillsatser, ekologiska råvaror och lagat från scratch.

Jag älskar glass och gläds åt min glassmaskin eftersom det är lättare göra smaker mjölkfritt på egen hand än vad som finns i affär, dock brukar jag köra den enkla varianten och köpa havrevaniljvisp och blanda i bär (t.ex. när jag och Lisa gjorde hemgjord glass och rawfood sushi). Jag har provat med kokosmjölk men det blev lite grynigt så nu gjorde jag ett mer ordentligt recept, ihopplockat från andra för att passa.

Johannas kokosmangoglass       (ca 4 port)

  • 4 äggulor
  • 2 dl havregrädde (utan socker, jag använde carlshamns ”gott i maten”)
  • 2 dl ekologisk kokosmjölk
  • ca 200 gram fryst mango

Tillbehör:

  • 1 färsk mango
  • ekologiska kokosflingor

 

Dela äggen och vispa äggulorna (ta vara på äggvitorna till något annat om du vill)
Vispa ner havremjölken och kokosmjölken
mixa ner mangon (gärna lite lite tinad) med stavmixer
Kör i glassmaskin.

Skiva den färska mangon och rosta kokosen lätt i stekpanna och servera! 

Det gjorde succé! Inte för sött, utan mangon gav precis lagom sötma och de rostade kokosflingorna var verkligen pricken över i:et. Detta kommer bli sommarens paleo-glass, var så säker.

Påskpyssel

Johanna W

Har inhandlat inför påskhelgen nu, och kunde inte hålla mig från att prova lite medan jag ändå plockade fram rätt grejer att ta med till stugan. Inspirerad av de här otroligt vackra naturfärgningarna, så blev det ändå lite mer klassiskt pyssel.

påskägg till riset, urblåst, målat och glittrat

färgade med gummiband för att få läckra ränder

Dagens innovationer:

  • måla äggen med svamp, bara klipp en bit av en scotch sprite. Funkade toppen! Blir så lätt rinnigt annars.
  • Socker istället för glitter. Sparar pengar och större chans att det finns hemma, man behöver inte snåla lika mycket och alla utsläpp och eventuella intag vid tillverkning eller av små tungor när det hänger i riset eller ligger framme blir ofarliga.