Overnight oats

Måndag igen, ny vecka med nya möjligheter! Riktigt så hurtig känner jag mig inte på mornarna så förra veckan testade jag ett nytt grepp, frukost på jobbet. Jag har mixtrat fram och tillbaka med olika recept och hur många delar av varje ingrediens till en slags gröt som står över natten – overnight oats. Finns oändligt många recept och varianter men jag tänkte att jag skulle ge er mitt:

Overnight oats

  • 2 dl fiberhavregryn
  • 1 msk hela linfrön (tydligen giftigt med krossade nuförtiden)
  • 1 msk psylium (är det NÅN som vet hur det uttalas?)
  • 1 msk riven kokos
  • 1 msk hela chiafrön
  • 1 msk hampafrön (ja, det är lagligt)
  • 3 dl mjölk av någon sort, jag brukar varva mandel- och havremjölk
  • 1 nypa salt
  • 1 kanel på känn

Rör ihop med gaffel, låt stå över natten, ät på direkten eller ta med i burk/låda till jobbet. Och så är det viktigt att toppa med något gott, jag gillar skivad banan och blåbär!

overnight oats (2 of 2)

En kväll på Hunger & Törst

I torsdags var jag och min familj och käkade på Hunger & Törst. Vi firade att mamma gått i pension efter ett helt arbetsliv i förskolan. Otroligt välförtjänt att nu få vara ledig! Jag har inte varit där sedan innan det blev socialize, som alltså var innan detta koncept och förmodligen andra ägare också. Vad hette det ens innan? Vi klev in i det gamla huset Aschanska villan och diskuterade vad det egentligen hetat och varit för restauranger genom åren, mamma och pappa hade varit på flera bröllopsfester här för längesen. Det var tydligen poppis då, fler som minns? 

Supermysigt inne och jag håller möjligen på att bli lite gammal men det var både mysigt med tända ljus utan att vara så himla mörkt. Ganska ljust och trevligt faktiskt men inte heller sådär så det blir omysigt. Vi fick ett soffbord med massor med glas på och direkt blev det ju pretty woman-känslan i vilket vattenglas är egentligen mitt? 

Hunger & Törst finns listade i white guide och ibland blir jag lite nervös av sånt, att jag ska vara fel klädd eller inte förstå att uppskatta vinet som de erbjuder och så. Den här kvällen blev raka motsatsen, vi hade två servitörer som var helt super på att berätta om maten och vinet utan att vi kände oss som att vi faktiskt inte kan så värst mycket om mat, vilket ingen av oss egentligen kan. Veckans meny, de byter varje vecka på torsdagar så vi var först ut på denna. Vi åt rätt 1, 4 och 5, de var förbestämda att ingå i trerätters. Det var såå gott, så gott alltså. Först en lax som jag lovar var nog den bästa laxen jag nånsin ätit, tänk att lax kan vara liksom krämig?! Vildsvin, jag tror jag ätit det en gång förut och det var helstekt på en valborgsfest och så långt det går att komma från denna ljuvliga anrättning. Och så med vin som passar till, vi slog på stort och tog ett vinpaket som de valt ut. De var riktigt superduper på att hålla koll på och anpassa efter allergier, vi hade två nötallergiker och så jag då utan mjölk. Sorbet brukar vara standard som alternativ och jag har fler än en gång deppat lite för att jag tycker inte sorbet är så fantastiskt men den här var fantastisk. Den ena av blåbär och den andra av kokos. Någon av dem smakade någon god likör också. Trots det var jag ändå avundsjuk på de som tålde mjölk, de fick en creme brulé av choklad. Lyllo!!!En riktigt trevlig kväll och så gott att det vattnas i munnen när jag tänker på det! Det är tur det är vikariebrist i förskolan, hon kanske kan göra comeback så hon kan gå i pension igen… 

Söndagmiddag

dsc_0552

Årets första söndagmiddag är avklarad, mätt i magen och Charlie är utslut efter att ha lekt med sina båda hundkompisar och kylen är full av matlådor. Köttgryta med ungsrostad potatis och köttfärsbiffar med ris stod på agendan och det var supergott. Jag är så dålig på laga allt annat än pasta så jag behöver de här söndagmiddagarna för motivation och lektion.

Roligt att Charlie får någon att leka med och det var första gången de lekte alla tre och det var precis som tonårstjejer, de var inte så bra på det. Värst är Charlie som är sån retsticka att det är omöjligt för hundarna att inte till slut börja jaga honom och vips är det nära att de ryker ihop med varann också av bara farten. Så det gäller att hålla koll på dem men det går åtminstone bättre och bättre och de verkar ha kul. Bra träning är det och som ett sömnmedel sen för Charlie vilket är halleluja för mig att slippa gå upp och fylla på mat eller kasta med en plastkork mitt i natten för att få slut på jagandet av mina tår.

dsc_0556

Massage har vi fått dessutom, mamma har fått en massagebänk i födelsedagspresent och det är ju i ärlighetens namn mer en present till oss. Jag brukar massera henne ibland också men det har inte blivit lika ofta, men nu när vi har en egen bänk och slipper låna kan det bli oftare! takterna sitter i sen jag jobbade som friskvårdsmassör på gymmet i Luleå, för tio år sen…

Grönt julbord på Sävargården 

Igårkväll åt jag julbord på Sävargården och blev glatt överraskad över hur de utökat sitt julbord. Jag brukar föräta mig på fiskdelen som jag tycker är det bästa där me i år fanns även ”det gröna bordet” med bara vegetariska och veganska rätter. Jag försöker äta mer vegetariskt och med mjölkfritt blir det ofta vegan så det passade mig perfekt. Jag provade vegan-Jansson, en rätt jag är glad set är grädde i så jag slipper i vanliga fall men den här var riktigt god (kanske inte smakade som janssons?!) och bräserad fänkål, blomkålssoppa och grönkål med charlottenlöksvinägrette. Istället för glasmästarsill fanns glasmästaraubergine.

Vi som trodde att det skulle bli svårt uppfylla dagens lucka i snällkalendern ”ät bara vegetariskt” lyckades iallafall litegrann. Det var annars en svår dag att göra det på, det är riktigt goda revbenspjäll och sillsorter på Sävargården också.

En annan nyhet var att dessertbordet formligen exploderat i storlek och fanns många fler sorter av allt möjligt nu, till mina kollegors stora förtjusning. Jag är verkligen ingen efterrättsmänniska så jag brydde mig inte ens om att fråga om något var mjölkfritt utan jag tog några revbenspjäll och lite mer grönkål till.

Julig chiapudding

De ser inte mycket ut för världen chiapuddingar men imorse lyckades jag med min bästa någonsin. Det är kylskåpstömning och julstämningsjakt så det blev en spontan chiapudding med:

  • Ca 1,5 dl havregrädde
  • 2,5 msk chiafrön
  • Vaniljpulver
  • Kanel
  • Lingonsylt

Har stått i kylen över natten och var perfekt imorse. Bra uppladdning inför julfika och julbord!