Om god mat

Johanna W

God sovmorgon! Vilken härlig start på dagen att få sova ut mitt i veckan för andra veckan i rad och göra iordning en frukost på ”rester”…  Igår var det vinprovning på agendan med tre fantastiska tjejer varav en jag träffar varje dag, en som jag träffat genom henne en gång tidigare och så i sin tur hennes vän som jag och min vän aldrig träffat förut. Som upplagt för en riktigt bra kväll alltså. Inte för mycket jobbsnack, inte utnött skvaller men inte alls stelt heller. Jättekul ta sig tid läsa  på och prova och dofta ordentligt på några nya olika sorter och vi hade lyckats med en bra blandning. När alla började plocka fram sina tilltugg…. ”jag tog bara med mig lite sånt här…” kände jag mig som fattighjonen i Lönneberga när de kom på julbord i Katthult.

Om back to (b)asics med löpning och crossfit

Johanna W

Jag har skaffat nya dojor. Och en ny hobby som heter utmaningskräkjobbig träning på söndagar.

Dags för nya löparskor och igår small det till. kunde jag inte låta bli prova mina nya skor, jag som mantrat ”jag gillar ändå inte att springa, jag gillar ändå inte att springa” hela våren. Men hur kan man inte bli åtminstone liiiite sugen när strandpromenaden tittar fram igen? Så nya pjucks, denna gång heldämpade och inte för pronation. Det var senaste tipset från min naprapat (inte helt egen, men hen är lite av en livlina för min träning just nu). Kanske pronerar jag inte så mycket ändå. Blev ett par asics igen, flera löparskorpar sedan sist jag hade något annat än Nike, men sanningen att säga är att jag nog faktiskt alltid gillat mina asics mer, men låtit pris och tillgång styra vid köp…. Barfotaskor som jag är lite nyfiken på ska man ändå inte springa i all träning, ca 1/3-del av passen lite beroende på hur vältränad man är och vilket löpsteg man har. Så, en lunk fram och tillbaka var riktigt härligt, men jag sparade lite på krafterna för idag var det dags prova något nytt igen. Grit förra helgen, och på temat fys var det nu dags för crossfit! Har testat ”crossfittraining” i stockholm, i tron att det var som indoor-walking fast med crosstrainers, dvs. en annan sorts TV-shopmaskin bara. Det var det inte. Jag har en vän som är helt frälst och aktiv och peppande i sociala medier kring just crossfit och jag vore ju dum om jag gick omkring och blev peppad, var nyfiken och inte hakade på. (Kategori: osannolikt om vi pratar om mig)

Iväg på cyklarna, jag och en kompis och upp till ”boxen”. Dagens träning, WOD (workout of the day) var en välkomst-WOD så jag ska inte vara för kaxig när jag säger att det var kul, svettigt, jobbigt men jag kunde tagit ut mig mer när jag lärt mig övningarna bättre och känt på pulsen lite. Så jag ska prova igen, det kunde vara ett perfekt komplement till bodypumpen, och då passar explosivt och högintensivt väldigt bra. Ska inte ge mig in på att berätta så mycket mer om crossfit, det kan den intresserade läsa på Crossfit Umeås hemsida, och ni som är nyfikna – kom en söndag! Kan jag, kan du. Eller Just do it, som Trine själv skulle ha sagt.

Om att ha besök

Johanna W

Extra ledig tid, solsken, vårkänslor och annat har fått veckan att gå i pysslandets, fixandets, städandets, och rensandets tecken.  Igår hade jag bjudit hem två före detta jobbarkompisar på lunch, vi har en liten lunchklubb som går under arbetsnamnet ”halv tolv hos mig” och går ut på att spana in varandras renoveringar. För mig som inte kommit till det stadiet i livet att jag är på cykelfester, parmiddagar och faktiskt är lite allergisk mot kapprustning av studsmattor och inredningsprylar är det här precis lagom. Och det är ju väldigt kul få se lägenheten hur den skulle sett ut om ingen hade bott där… Så jag passade på knäppa några snapshots. Välkomna hem till mig!

Om att fixa mjölkfri, glutenfri, sockerfri kokosmangoglass (och göra succé)

Johanna W

Igår hade jag ett utmanande uppdrag till valborgsmiddagen. Efterrätt. Jag gillar att baka och när det är till flera är det kul laga mat, tänka ut, handla, pynta osv. men i vanliga fall brukar det gå med det mesta. I detta fall var vi en mjölkallergiker, en glutenallergiker och två som inte äter något socker alls. Och tre som vill och försöker äta så rent som möjligt, dvs. utan tillsatser, ekologiska råvaror och lagat från scratch.

Jag älskar glass och gläds åt min glassmaskin eftersom det är lättare göra smaker mjölkfritt på egen hand än vad som finns i affär, dock brukar jag köra den enkla varianten och köpa havrevaniljvisp och blanda i bär (t.ex. när jag och Lisa gjorde hemgjord glass och rawfood sushi). Jag har provat med kokosmjölk men det blev lite grynigt så nu gjorde jag ett mer ordentligt recept, ihopplockat från andra för att passa.

Johannas kokosmangoglass       (ca 4 port)

  • 4 äggulor
  • 2 dl havregrädde (utan socker, jag använde carlshamns ”gott i maten”)
  • 2 dl ekologisk kokosmjölk
  • ca 200 gram fryst mango

Tillbehör:

  • 1 färsk mango
  • ekologiska kokosflingor

 

Dela äggen och vispa äggulorna (ta vara på äggvitorna till något annat om du vill)
Vispa ner havremjölken och kokosmjölken
mixa ner mangon (gärna lite lite tinad) med stavmixer
Kör i glassmaskin.

Skiva den färska mangon och rosta kokosen lätt i stekpanna och servera! 

Det gjorde succé! Inte för sött, utan mangon gav precis lagom sötma och de rostade kokosflingorna var verkligen pricken över i:et. Detta kommer bli sommarens paleo-glass, var så säker.