Här kommer ett tips på världsenkel men nyttig och snabb mat. Det känns ibland som att internet överflödas av hemlagat, långkok, sockerfritt, glutenfritt, E-fritt och är ekologiskt och närproducerat. De flesta har nog inte tid att förbereda varenda vareviga dag så bra och då har jag ett bra tips de dagarna korv och makaroner känns utjatat: grytbas. Halvfabrikat när det är som bäst.
Det finns flera märken på vanliga matbutiker, kommer i konservburkar och står vid thaimaten. Kokosmjölk som bas och lite olika varianter av curry och styrka. Min favorit är red curry som är ganska het och jag gör oftast med kyckling men variationerna är massor.
Recept:
- Köp några burkar grytbas att ha i lager
- Ta fram kyckling på morgonen, så hinner den tina
- Fräs lite gul lök om du har hemma
- Skär kycklingen i bitar, har även testat med fisk och bara vegetariskt, t.ex. broccoli.
- Stek/fräs/wooka alltihop. Salta och peppra lite.
- I med lite wokgrönsaker om det finns hemma i frysen, en såndär färdigpåse ni vet.
- Häll i grytbasen.
- Puttra en liten stund
- Klart!
- Under tiden kokar du ris eller nudlar, alternativt servera bara med en avokado.
- Servera!
Hur enkelt som helst och smarrigheten i jämförelse med insats är maximal.
Johanna Westberg 