Om bananglass med chokladsmak

bananglass-choklad-1-of-1

Igår gjorde jag det smarrigaste på länge, helt mjölkfri och nyttig glass! Bananglass! Hade fått tipset att det går frysa bananer och sen mixa till glass och trodde väl inte riktigt på att det skulle vara jättegott men jag är den första att erkänna att det var hur gott som helst. Speciellt jag som inte tål glass, även om det finns många bra mjölkfria glassar numera, så är det kul kunna göra något eget. Att plocka fram matberedaren är förstås lite besvärligare än att plocka fram ett paket glass ur frysen, men näst intill när det är så få ingredienser. Rätt nyttigt också! Det stod 4 portioner i receptet men jag åt upp alltihop. Kan sträcka mig till att det var 2 portioner så ha det i minnet när ni gör detta recept. Hittade det på Ica som kallar det bananchoklad och jag hade redan bananerna i frysen, de la jag in när de hade blivit bruna och de är inga problem. Så blir det bananer över, in med dem i frysen och trolla dem till glass när de plockas ut!

Ingredienser 

  • 3-4 frysta skivade bananer beroende på storlek. Helst kravmärkta förstås och då blir det förmodligen 4
  • 1 msk kakao
  • 1 msk honung
  • 11 1/2 msk vatten
  • 1 msk hackad mörk choklad eller krossade råa kakaobitar (1 msk choklad motsvarar 2 msk kakaobitar)

Gör såhär

  1. Låt bananerna tina i ca 10 minuter. Skala om det inte redan är gjort.
  2. Mixa banan, kakao och honung till en slät glass i en matberedare. Tillsätt vattnet till rätt konsistens.
  3. Skopa upp i skålar och pynta med choklad-/kakaobitar, lite bär eller något grönt blad som mynta! 

Julgodis special

Nu i julgodis tider är det extra kul att inte tåla mjölk. (ironi)

Det positiva är dock att man slipper äta de man inte gillar bara för att vara artig.

Istället är det som med lussebullar, man får se till göra några godingar man tål själv. Och jag har en sort som är uppfunnen av någon lat person som inte är rädd för att få ont i magen. Smarrighet vs. krånglighet är ungefär som oddsen vore för Barcelona-Sandåkern, alltså det är en garanterad vinst.

Det här behövs:

Den rostfria smältmojängen är en fiffig grej som min mamma äger. Fungerade fantastiskt till att göra ljus också (lättdiskad) Nu är den tillbakalämnad och jag har köpt ett rostfritt litermått på Claes Ohlsson för en ganska ringa penning. (Dock mer svårdiskat p.g.a. måttsättning, så ett speciellt krävs för stearin. )

Så här gör man:

 smält choklad i vattenbad. Not. ej så jättehög värme. Obra om det kokar över eller kommer vatten i chokladen. 

Undertiden: ställ ut formar och rulla (ganska små) bollar av pepparkaksdegen. Tänk på att de blir lite lite större av chokladen sen och ska rymmas i formarna. (om man inte är mästare på detta, då går det göra utan formar) Ät inte för mycket deg redan nu. 

Rulla bollarna i chokladen. Liten liten risk bränna sig så var försiktig! (framförallt vattnet är hett, så stäng av plattan mellan varven)

ta upp bollarna med sked och lägg en i varje form

 skikta kakao över medan chokladen fortfarande är lite geggig

Kyl en stund i kylen, lägg i fin ask, på fin fat eller mumsa direkt!