Om äppelfrossa

  
Kanelbullens dag men det blev ändrade planer sen jag fick åka och plocka fallna äpplen ur höst och storm. Vilken skatt! Älskar att det går att ta reda på allt, blir de inte paj så blir de juice. Har också lärt mig att det går frysa hela äpplen och riva ner i gröt eller, som jag testade imorse, sconesdeg.

Ännu en hösthelg och på gränsen till för mycket uträttat så nu ska jag strunta i resten av tvättvikandet och se en film.

Om god juice 

 

Den här kombon 

ska jag minnas. Jag håller på med ett fint inlägg om Marrakesh men blir inte färdig för det är så roligt att pyssla med text och bild ibland och plötsligt var det kväll. 

Har varit på yoga ikväll och pressade mig en juice efteråt som blev så god och skummig, tror det var päronet som gjorde den liksom lite fluffig. Och fänkål sägs vara rensande och tog inte alls över smaken. Blev två glas, så ett sparar jag till imorgonbitti. Godnatt!

Om råsaftcentrifug eller kallpressad juicemaskin

Kallpressade juicer från StrÅPressbild Åhléns

När jag provade kallpressad juice förra helgen på en juicebar i Stockholm blev jag genast förtjust. Jag älskar smoothies och färskpressad juice men utbudet av ingredienser som min stavmixer klarar av är aningen begränsat. Är dessutom ett stort fan av färsk ingefära i allt, från gröt till te. Årets julklapp häromåret var råsaftcentrifug och när jag kom hem och mamma berättade att hon också är sugen på att införskaffa en började vi leta information. Jag hade ingen aning om att det fanns skillnader i själva pressarna (även om jag ju hört ”kallpressad” förr, t.ex. när det handlar om olivolja) förrän min vän som jobbar i juicebaren förklarade. Det är nyttigare med kallpressat för näringsämnen, vitaminer och enzymer försvinner lite om man centrifugerar. Bloggaren Anja förtydligar vad kallpressad innebär, i övrigt förvånansvärt lite information om detta och google ger mest svar på var du kan köpa kallpressad juice eller få den levererad till dörren.

vad innebär kallpressad juiceBild: Anja
kallpress maskinen strÅPressbild Åhléns

När jag till slut lyckas hitta maskiner som kallpressar förstår jag varför de inte slagit igenom bland hemmen, priset är i en helt annan klass.

Hur en råsaftcentrifug fungerar, den som alltså blev årets julklapp 2013, förklarar bloggaren Katallaxi.se. Kortfattat centrifugerar den frukt och grönt och skiljer ”skromset” från saften. rasaftcentrifug

Så vad ska vi då köpa? Att hitta tips när du ska köpa råsaftcentrifug, ger inget nytt under solen. Stor juicebehållare, lätt att rengöra och diska, lätt att använda, inte för stor för köket samt stark motor. Ungefär så de flesta värderar skulle jag tro, men bra tips om motorn att den bör vara minst 700 W stark, det känns som något man skulle kunna gå bet på vid en billig maskin. Test av råsaftcentrifuger visar att det utbudet är stort, och att åsikterna verkar variera.

apelsinjuice

Så, nu har vi följt rådet ”läs på innan” och för att summera begreppen:

  • Juice och saft = same old, same old. Juice = natursaft från frukt eller grönsak. Färskpressat eller koncentrat, mer eller mindre socker.
  • Juicepress = vanlig hederlig citruspress. Finns med elmotor och manuell där man vrider eller pressar själv. Orkar och passar bara citrusfrukter.
  • Kallpressad juice = frukt och grönsaker, maskinerna pressar med skalet på. Nyttigast resultat, men dyrast maskiner.
  • Råsaftcentrifug = maskin som gör juice/saft av frukt och grönsaker, de flesta klarar med skalet på. Centrifugerar och ingredienserna blir något upphettade och tappar lite i näringsinnehåll. Årets julklapp 2013.
  • Smoothie = blandning av juice och lite matigare ingredienser, t.ex. banan och frön. Tjockare konsistens än juice, görs ofta med stavmixer.


smoothieHemmagjord juice/smoothie på morot, blodapelsin och ingefära i juicepress/citruspress, matberedare och stavmixer
StrÅ Åhléns City Stockholm
Pressbild Åhléns

Är fortfarande villrådig om jag ska hoppa på trenden och införskaffa ännu en maskin till köket och blev som sagt väldigt förtjust i konceptet med juicebar och märkte att det slagit igenom stort i Stockholm, allt från renodlade juicebarer till att caféerna serverar mycket större utbud än här hemma i Umeå. När kommer den här trenden till Umeå? Utbuden på restauranger bara ökar och umeborna har en lång tradition av att ha bra vegetariska alternativ, ända sen tiden som välkänd veganstad på 90-talet, så jag håller tummarna! 

Om färskpressad vitaminbomb

morot ingefära blodapelsin juiceImorse vaknade jag med tjockskalle men som tur var hade jag redan förberett en vitaminbomb. Det var så gott med råjuice, kallpressad och allt vad jag testade i helgen så jag var sugen på att försöka hemma också. Fick en matberedare i julklapp och tyckte det var dags att komma igång med den så jag rev morötter och lite ingefära i matberedare, pressade juice av blodapelsin i min juicepingvinpress och så mixade jag alltihop lite till med stavmixer. Fler maskiner än så ryms inte i mitt kök och jag tycker resultatet blev riktigt bra! Inte utan fruktkött förstås men jag gillar det så. Roligt att få lite nya smaker och enkelt sätt få i sig mer grönsaker.

Två dagar av mötesmaraton och så förkylning på gång på det så nu bäddar jag ner mig i soffan med glass och TV och hoppas på att det inte bryter ut mer än så.