Om nya koreografier och träningsplanering

Johanna W

Johanna Westberg Alcalá de Henares

Idag har det kommit ett nytt tunt lager snö! Jippie, vad ljust det blev på engång. Jag har varit på kvartalsutbildning i nya bodypumpen och även tekniktränat frivändningar eftersom det är fokus på att få till dem explosiva i det nya passet. Så nu nöter jag koreografi och planerar veckan, vad ska tas med när och det börjar med en tur till familjen ikväll och käka söndagmiddag och bjuda på lussebullar innan det är dags för rörlighetsträning. Imorgon teamar jag bodypump på iksu sport klockan 16 och på tisdag är det hela nya somamove release 5.

Så den här bilden från Alcalá de Henares sommaren 2011 speglar ganska bra vad jag balanserar med just nu: koreografi och väskor…(vad jag gör egentligen på bilden där och då vete dock gudarna) Jag hoppas ni har en härlig söndag!

Om lussebullar – mjölkfria (recept)

Om lussebullar – mjölkfria (recept)

Johanna W

Ett recept på mjölkfria lussebullar som jag bakat varje år i massor med år nu, inför första advent i år tog jag lite nya bilder och konstaterar att receptet är fortfarande lika bra.

IMG_0219.JPGÄntligen, efterlängtade lussebullsäsong! Jag kör troget mitt recept från mjölkfri.com med den enda lilla justeringen i år att jag inte smälte margarinet utan lät det bli rumstempererat och blandade det direkt i degen. Det är ett knep jag fått tips om för att lussekatterna ska bli saftigare och det är svårt svara på direkt men de blev helt klart lika goda som varje år!

Ingredienser – det här behöver du:

175-200 g mjölkfritt margarin
5 dl havredryck
50 g jäst
2 påsar saffran (totalt minst 1 gram)
½ tsk salt
2 dl socker
1 ägg (kan uteslutas men jag har det alltid)
13-15 dl vetemjöl
mjöl till utbakning

1 ägg till pensling
Russin

Baka lussebullarna – så här gör du:

Stöt (eller snarare mosa) saffran tillsammans med lite socker i en mortel, så ger det mer smak. Lägg till lite rom eller whiskey så lyfts smaken ytterligare lite. 

Smula jästen i en bunke. Smält margarinet, häll på havredrycken och värm till 37 grader. Ett alternativ är att bara värma mjölken och ha margarinet (eller smöret, om du tål det och bakar med mjölk/mjölkprotein) i rumstemperatur och blanda det direkt i degen. Det knepet fungerar även på vanliga kanelbullar.

Lös upp jästen i lite av vätskan. Häll i resten av vätskan tillsammans med saffran, salt, socker, ägg och 13 dl av vetemjölet. Har du margarinet/smöret rumstempererat lägger du i de bitarna nu, gör små tärningar så blandas det ut lättare.

Arbeta degen så att den blir smidig och nästan lite kletig – blir den för fast blir lussekatterna torra. Arbeta in mer mjöl om degen är för lös. Jag har testat båda varianterna med smält margarin och rumstempererat och tyckte det gick mer mjöl konstigt nog, men har inte märkt något på bullarna, de är saftiga och goda ändå (vilket är syftet att inte smälta margarinet)

Låt jäsa till dubbel storlek under duk i bunken, ca 30-40 minuter. Slå på ugnen och lägg russinen i blöt. Då drar de inte vätska ur bullarna, tvärtom.

Förbered tre bakplåtar med papper (använder återanvändningsbara). Dela degen i 4 delar, rulla dem och dela i ytterligare 8-10 delar. Rulla ut varje del och forma lussekatter. Här är det en utmaning för lussebullsdegen behöver vara rätt kladdig för att inte bli torr sen, det behövs mjöl till utbakning men det är förstås en avvägning det med.

Låt lussekatterna jäsa under duk i ytterligare 20-30 minuter. Pensla dem med lättvispat ägg. Tryck i russin. Lägg russinen i blöt innan så har de saftat till sig och drar inte ut vätska ur bullarna, allt för att göra lussebullarna mindre torra. 

Grädda lussekatterna i 225 grader i c9 minuter. Låt svalna på galler under duk.

Här kommer receptet i bilder

Låt jäsa till dubbel storlek
Mjöl till utbakning. Och sällskap av en liten nyfiken lussekatt.
Häll ut degen på mjölat bord, dela i fyra delar och dela i mindre bitar, rulla och forma.
Baka ut till lussebullar, lussekatter eller den form du känner för
Grädda lussebullarna/lussekatterna under bakduk
Pensla med ägg och dutta i russin före gräddning
Skjuts in i ugnen!
mjölkfria lussebullar nygräddade
nygräddade lussebullar, finns det något godare? Och doften, juldoften…
Servera med kaffe och julporslin och kanske något annat gott till, här med quesadillas som kontrast. Inte alls dumt!

Om fem för fem hos mig också

Johanna W

Jag har fått en frågeutmaning från Lisa som jag såklart vill svara på! Jag skickar dem sen vidare till Lisa, Katarina, Johanna, Anna och Josefin!

1. Vilket livsmedel kan du inte leva utan?

Här skulle jag ju vilja passa på att berätta hur bra jag faktiskt kan leva utan mjölk men det var ju inte frågan. Och eftersom alla andra bloggare svarat ägg och jag också tycker det är bra så litar jag på att vid eventuell världsnöd med önskelista så blir äggen kvar iallafall och därför säger jag: Majs! Alltså majskolvar, majs och framförallt popcorn! Finns det något bättre? Lagom mättande, salt, kolhydrater, gott som tusan! Jag äter det faktiskt till kvällsfika ganska ofta, i alla tre formerna. bild 4 (3)

2. Godaste efterrätten?

Alla kreationer och kombinationer av choklad, glass och bär. 

bild 2 (16)

3. Vad tränar du helst en dag då du har all tid i världen?

Antingen går jag på ett träningskonvent med massor av inspirerande klasser och förmodligen testar jag det jag annars inte tränar så ofta, till exempel dans och yoga. På sommaren tar jag annars på mig ett par lätta sköna skor, åker och hämtar världens bästa springkompis och sticker ut med henne i sele genom skogen och vi springer på stigar och hon hjälper till i uppförsbackarna och troligtvis testar vi springa det allra fortaste vi kan tillsammans i någon utförsbacke och tjuter lite av skräckblandad förtjusning under tiden. Om det är vinter tar jag skidorna och skejtar upp på fjället med lite fika i en ryggsäck och kommer inte hem förrän precis lagom tills solen går ner igen. bild 3 (11)

4. Bästa träningsredskapet?

Ingenting! Blir mer och mer fascinerad av vad kroppsvikt och funktionell träning kan göra för kroppen och vad jag kan göra med den! Går göra närsomhelst, det går att lägga till redskap, skor och vikter men grunden av allt är kroppens egna styrka och rörlighet och det finns oändligt mycket du kan träna med enbart dig själv och ett par sköna byxor och en T-shirt. Yoga, soma, armhävningar, plankan, promenad, strandlöpning….Kan vi inte börja kalla den här träningsformen för all exclusive? bild 5 (2)

5. Vad är du tacksam för just nu?

Min familj, släkt och vänner och att så många får vara friska! Jag är också oändligt tacksam över det jag får göra, mitt jobb och mina extrajobb och alla resor, allt kombinerat till en precis lagom Johanna-kompott som gör att jag får göra utvecklande saker hela tiden. Att jag själv får känna mig frisk och stark, det försöker jag tänka på varje dag. bild 1 (17)

Om resfredag och en vinnare

Johanna W

poble secPoble Sec, okt 2014

Igår blev det inget torsdagsinlägg på resetema, när endorfinerna efter träningen till slut ebbat ut var jag trött som en säl och somnade som en stock. Så därför kan jag istället tipsa om Resfredag som är en renodlad reseblogg och hon lägger ut sina reseberättelser på fredagar! Alltså idag.

Men ni vill förstås veta vem som vann tävlingen? Svaret på frågan var förstås massor med saker, jag gjorde allt som gick att göra i Barcelona våren 2008 (även om huvudsyftet var att plugga) men priset går till roligaste minnet kom Miss Sixten ihåg:

”Du hade uppdraget att gifta dig med Torres eller iaf att lära sig hans språk under din väntan på det….”

Det är korrekt! Och det kommer från ett gammalt inlägg från den tiden, well spotted Miss Sixten och grattis till reseguiden! Hoppas du och sambon får mycket glädje av den när ni ska dit.

Trevlig fredag på er!

Om dubbelträning

Johanna W

IMG_0198Jag har kört dubbelt upp idag, först soma på morgonen och sedan bodypump på lunchen. Vi har fått nya releaser i båda och då gillar jag att gå och köra passet för någon som redan kan det. Jag gillar också att gå på andras pass för inspiration till coachandet. Jag har sån tur att vi har både Hanna Lennartsson från Les Mills som utbildar oss andra (och massor med andra också) i bodypump och Maria Olofsson som också är otroligt erfaren och inspirerande instruktör som utibldade oss i somamove som kollegor på iksu!

Jag körde barfota (nästan) på bodypumpen för första gången, ville testa för att se hur greppet känns och om det känns bra kan det stärka fötterna för bland annat löpstegets skull. Det här med inläggsulor har jag liksom tröttnat på, försöker träna upp fossingarna nu istället och det går rätt bra! Passade på när jag inte skulle instruera och det kändes bara fint att köra och bodypump92 var riktigt kul men rätt tuff…Imorgon kommer kvittot på vilken muskelgrupp som var tyngst. Soman är en helt underbar ny release och på tisdag kör vi hela nya!

Känner mig förvånansvärt, nästan oförskämt, pigg nu. Var inte ens sådär svimfärdig-hungrig när jag kom hem som jag brukar och trött i kroppen men pigg. Har lagat mat i lugn och ro och nu blir det soffan för resten av kvällen. Måste komma ihåg att gå och träna på andras pass oftare och bara slappna av och bli inspirerad!