Jag letade fina bilder och även om internet äro oändligt så finns det förstås inget som slår att få pyssla lite själv. Varför gör jag inte det oftare? Trevlig helg på er!
Om att glömma bort restips
Alltså så irriterande. Jag har en MILJON gamla visitkort, kvitton, mobilbilder och broschyrer från överallt i världen för att komma ihåg allt jag varit på och som jag tänker att det kanske jag vill tipsa nån om någongång. Nu letar jag efter restaurangen i Fira på Santorini där vi åt första kvällen, rödrutiga dukar, otroligt god men prisvärd mat, klassiskt grekiskt utbud, världens brantaste trapp upp till övervåningen och magisk utsikt över havet och solnedgången. Nån som känner igen? Håller som bäst på att städa i den resminneslådan (även känd som ”tar tag i sen-lådan”) och kan inte för mitt liv hitta det. Inte någonstans. Just det här som av alla gamla skrynkliga lappar faktiskt var ett väldigt bra tips. Trevlig kväll med god mat och blåst i håret hade vi iallafall! Ibland kanske man faktiskt inte behöver komma ihåg exakt allting.
Om förvaringsinspiration
Idag är min hjärna alldeles tom på bloggidéer. Jag har läst vad som känns som en miljon artiklar om arkitektur, forskningslabb, ekonomi och annat idag (det är inte sant men det är fler än vanligt så det känns så). Jag ska iväg och åka skidor men fick en stund hemma och jag håller på och sorterar kvitton, papper, deklarationsgrejs och betar av listan på mejl och kontakter och det känns mest hopplöst så jag började söka lite inspiration på förvaring. Jag har inget, och vill inte ha, något hemmakontor men jag älskar förvaringslådor, boxar, mappar och jag gillar även inredning även om det kommer och går i vågor hur mycket tid jag lägger ner på det eftersom jag gör det så mycket i jobbet ändå. Min lösning på det mesta (kategori: papper, städning, förvaring, stensamling m.m.) heter Ikea PS skåp, ett plåtskåp som rymmer i princip allt man vill. Men jag surfade iallafall en stund och hamnade på en inredningsblogg som verkligen passade mig, Ellmania, bilden ovan är hämtad därifrån. Det skulle kunna vara mitt vardagsrum!
Om att bloggen min fyller sju år
Idag fick jag ett grattis till årsdagen på min LinkedIn. Jaha tänkte jag, det är nånting som blivit tokigt. Men inte då, det är ju bloggen som fyller år! Det är SJU år sedan jag startade, kan ni förstå?! Jag hade just flyttat till Barcelona för att plugga en termin och behövde ett enkelt sätt att kommunicera hem. Inte hade jag en tanke på att jag skulle fortsätta blogga så länge och så småningom göra det så pass mycket att jag fick små uppdrag, åka på resor, träffa människor och ha det som en punkt i mitt LinkedIn-CV (det fanns ju inte precis då, men facebook hade jag just gått med i).
Det firas med att slappa helhjärtat efter dagens dubbelpass och kanske lite popcorn. Bilden är från då vi firade mamma som fyllde jämt häromveckan.
Bästa receptet på mjölkfria semlor
Igår när vi kom hem ifrån fotoutflykten hade mamma bakat semlor, premiär för året för mig och oj vad gott det är efter en vinterdag utomhus! Hon hade använt samma recept jag använde förra året och de blev lika lyckade nu, och så därmed kan vi konstatera att det är verkligen ett bra recept, det är från semlor.nu. Bästa mjölkfria grädden tycker jag är alpros röda visphavregrädde. Det går såhär:
Ingredienser
- 25 gram jäst för söta degar
- 3 dl havredryck
- 1 dl socker
- 75 gram mjölkfritt margarin eller majsolja
- 1/2 tsk salt
- 2 tsk malen kardemumma
- ca 9 dl vetemjöl special
Fyllning
- 150 gram mandelmassa
- 4 dl (2 pkt) vispbar gräddersättning – t.ex. Gogreen ”Visp”
- 1/2 tsk vaniljpulver eller 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
ca 14 stycken
- Smält margarinet och tillsätt havredrycken. Värm till 37 grader.
- Smula i jästen i en bunke och tillsätt kardemumma.
- Lös jästen med vätskan. Rör ner salt, socker. Tillsätt mjölet under knådning, se upp så du inte får för mycket mjöl! Arbeta ihop till en smidig deg.
- Knåda i ungefär 10 minuter med matberedare/ degblandare. Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken, cirka 30 minuter.
- Ta upp degen på bakbord och dela i 14 bitar. Rulla till bullar och sätt av på plåt med bakplåtspapper eller smord plåt.
- Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter. OBS! Det är väldigt svårt att säga precis hur länge bullarna ska jäsa – det beror på en mängd saker. Men många jäser bullarna för kort stund och får då torra och kompakta bullar. Låt storleken på bullarna avgöra – de ska minst ha dubblat sin volym.
- Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler.
- När bullarna svalnat helt: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur bullen något med en gaffel. Ta tillvara inkråmet och blanda det med mandelmassan och några matskedar vatten. Rör eller vispa massan slät.
- Klicka ut mandelfyllningen i alla bullarna.
- Blanda vanilj i ”grädden”. Vispa ”grädden” så luftig att den går att klicka ut. Fördela jämnt på alla semlorna.
- Lägg på locket och pudra semlan rikligt med florsocker innan servering.
Lycka till!
Johanna Westberg 