Somrig och matig sallad

Fell in love med den här salladen på Arlanda häromdan och bestämde mig för att utvidga min salladsrepertoar med något ur den aspekten sett helt crazy. Kanske möjligen nästan lite raw food. Mumsigt och skön mättnadskänsla iallafall:

Bovete*, Baby(-/blad-)spenat, Grovt rivna eller skivade morötter, Avocado i båtar, Wasabinötter**, Lax, tunna rödlöksringar, ***, Valnötter, en citronklyfta, Flingsalt, (Citron)peppar, Chiliolja****

Lite hytt och bytt från orginalet och förbättrings-/förändringspotential:

*          Tror det kan ha varit bulgur eller matvete i den jag åt, det finns förbättringspotential även i mitt grynkunnande, Bovete blev sådär. Möjligen felkokat om det är möjligt (det vet jag att det är, kunde inte koka ris förrns jag var typ 23 och det ska man inte behöva skämmas för)

**     Wasabiärtor, kändes lite mer hälsosamt än ”naturgodis”, men det var slut på ica

***   Paprika/Gurka

**** Vinägrett av något slag, men jag gillar inte det (och vet inte hur man gör) så jag tog chiliolja och gillade stinget.

 

Spaghettilåda (a.k.a. Norbergsk spaggalåda)

– Vad ska vi göra till middag idag? frågar en jobbarkompis.

– Vadå menar du? Jag eller du?

– Både och, har du nåt bra förslag?

– Njae….(tänker en stund) Jo förresten, gillar ni curry?

– Inte barnen så mycket, annars är det gott!

– Okej, du ska få min paradrätt.

SPAGHETTILÅDA (a.k.a. Norbergsk spaggalåda)

Koka spaghetti som vanligt

Stek bacon och gul lök. Westberg special: stek champinjoner också. (lökmängd och -hackutformning beroende på vilka kids som ska bli bjudna)

Stor klick (mjölkfritt) smör i en kastrull, fräs curry och vitpeppar i smöret. Häll i (mjölkfri) grädde/creme fraiche/mjölk efter smak. Den ska bli rätt tjock.

Häll spaggan i en ugnsform, på med såsen och på med allt från stekpannan dvs. bacon, champinjoner och lök. Gärna lite färsk basilika eller oregano om det finns hemma.

Riven ost överst om man tål det, själv brukar jag istället blanda spagga + bacon, lök och champinjoner i grytan med curry-gishet och sedan hälla i formen.

10 min i ugnen på 200 grader och bon apetit!

Snabb, enkel, supergod, passar alla och man har oftast ingredienserna hemma. Till vardags och till fest. Barn som vuxna. Enkel att göra mjölkfri också.

Blev så sugen att jag gjorde det själv ikväll, men bilderna visar en fredagkväll, den typen ni vet med den klassiska fredagströttheten då bara soffan hägrar, då jag bara ville ha något enkelt och snabbt, men som ändå funkade att ta ett glas rött till.

kolakladdkakemuffins (mjölkfritt)

Det är verkligen magarnas högtid just nu, har ikväll träffat en nykläckt liten prins och två fina magar. Underbart såklart.

Min egen mage är ju inte att lita på, även om den lätt kan se ut som det bor nån däri. Lite svårbjudd på fika är jag och min mage, och det är inte alltid så kul att ringa och dubbelkolla det, ej heller att komma dit och behöva säga nej tack (eller offra mig, ja det har hänt och hur dum får man va?). Så jag har börjat ta för vana att ta med mig fikabröd som jag bakat själv, så vet jag att jag tål och självklart tar jag så det räcker till fler. En rätt fin tradition tycker jag ändå, har en moster som alltid hade med sig tårta när hon kom på kalas när någon fyllde år.

och vad går fortare att slänga ihop än en kladdkaka? Och eftersom vi är några som ska jobba en stund imorgon för att istället vara ledig hela fredag så tänkte jag att det kunde vara mysigt med lite gofika och gjorde muffins av det hela.  Att det blev just KOLAkladdkaka beror på att vi gjorde den när jag vabbade för några veckor sedan, och vi som bakade var sugna på kladdkaka men hon vi skulle överraska när hon kom hem från skolan inte tycker om choklad.

Det här receptet hämtade jag från  kladdkakor.se  och jag ändrade ingenting förutom att jag hackade ner lite mintchoklad från selectedseven över det hela innan det var skjuts in i ugnen.

Fyll inte så mycket, de blir inte vackra men ordentligt med chokladkolasmak och kladd. Som julgodis deluxe.

125 gr mjölkfritt margarin
2 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl ljus sirap
3 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 krm bakpulver

Smält smöret och rör ner socker, ägg och sirap. Blanda torrvarorna i en bunke och blanda ner i smeten. Slå smeten i en smord långpanna eller ungsfast form. (Du kan även använda bakplåtspapper.)

Grädda i 180 grader i 18 minuter. Låt svalna och skär i bitar. Servera kakan med vispad grädde eller vaniljglass.

Fredags kul glass

Då var det fredag igen och förra veckans grodor uppskattades och inspirerad av mig, la Vargkask ut tips på avigsidan. Skulle gå in och hämta men där skulle jag kunna bli kvar. Men jag är faktiskt på väg, och ska upprepa förra veckans succé med att göra hemmagjord glass. Sägs förresten att Umeå har glassfestival imorgon med ät så mycket du vill för X antal kronor (tyckte mig höra hundra när jag slog dövörat till  av avundsjuka) med hela familjen.

hyser också viss hatkärlek till sär skrivningar

Och med anledning av att jag gjort en riktig mästerparkering i ett garage som är känt för sina rörliga pelare kommer här ett utdrag ur skadeanmälningar till försäkringsbolag.

”Den andra bilen kolliderade med min, utan att förvarna mig om dess avsikter.”

”Den döde kom cyklande från vänster.”

”Den här fotgängaren visste inte åt vilket håll han skulle springa så jag körde på honom.”

”Den indirekta orsaken till olyckan var liten man i en liten bil med en stor käft.”

”Den kvinnliga föraren fick hela frampartiet intryckt. Lastbilsföraren endast små skador på lämmen.”

”En fotgängare kolliderade med mig och for under min bil.”

”En lyktstolpe for mot min bil och skadade den på två ställen.”

”En osynlig bil uppenbarade sig från ingenstans, körde på min bil och försvann.”

”Enligt hustrun har hans personlighet förändrats och impotensen medför förutom nervösa besvär för hustrun själv även ökade ekonomiska utgifter genom behov att leja hjälp.”

”För att undvika att träffa kofångaren på bilen framför, körde jag på fotgängaren.”

”För att undvika kollision körde jag på den andra bilen.”

”Hade kört bil i 40 år när jag råkade somna vid ratten.”

”Han gick mot bilen, efteråt fick jag veta att han inte var riktigt klok.”

”Jag föll i vägbanan, min man fortsatte med mopeden och körde i diket. Om jag fick hjälp eller reste mig själv, minns jag inte. Men när min man kom tillbaka och fick se att jag överlevt, blev chocken så svår att han svimmade.”

”Jag girade för att undvika en motorcykel, men körde icke desto mindre på den, varför jag för att ej åstadkomma mer skadegörelse körde omkull en lyktstolpe mot en husvägg.”

”Jag hörde en varningssignal och träffades plötsligt bakifrån. En dam sökte uppenbarligen köra om mig.”

”Jag kastades ur bilen när den lämnade vägen. Jag blev senare funnen i ett dike av några fritt strövande kor.”

”Jag kolliderade med en stillastående lastbil som kom från andra hållet.”

”Jag körde på en karl, han erkände att felet var hans, för han hade blivit överkörd förut.”

”Jag körde på en lyktstolpe som jag inte blivit varse om, eftersom den skymdes av några människor.”

”Jag körde ut på vägen, tog en titt på min svärmor, och körde över vägrenen.”

”Jag sa till polisen att jag var oskadd, men när jag tog av mig hatten upptäckte jag att jag hade en sprucken skalle.”

”Jag sa till polisen att jag var oskadd, men när jag tog av mig hatten upptäckte jag att jag hade en sprucken skalle.”

”Jag sammanstötte med ett stationärt träd.”

”Jag somnade vid ratten och vaknade upp på sjukhuset.”

”Jag såg en saktfärdig, ledsen äldre man när han studsade av min motorhuv.”

”Jag talade om för den andra idioten vad han gick för och fortsatte.”

”Jag trodde bilrutan var nedfälld, men när jag stack ut huvudet genom den, upptäckte jag att det var den inte.”

”Jag tutade med bilhornet men det gick inte, för det hade blivit stulet.”

”Jag var säker på att den gamle mannen inte skulle hinna till andra sidan vägen när jag körde på honom.”

”Jag vet inte vems felet var och vi båda fumlade, tvekade och kolliderade.”

”Jag återvände hem men tog fel på hus och törnade emot ett träd, som inte finns på min tomt.”

”Killen befann sig över hela vägen. Jag var tvungen att väja ett antal gånger innan jag träffade honom.”

”Lastvagnen stoppade och jag stoppade, lastvagnen startade och jag startade men så stoppade lastvagnen utan att jag stoppade och då träffades den bakifrån.”

”Min bil var lagligt parkerad när jag backade på det andra fordonet.”

”Min fru hade stortvätt på tisdagarna och när jag återvände hem fick jag vindrutan och två tänder utslagna.”

”Min man mådde illa, så det gällde att få tag i en annan man.”

”Min passagerare uppförde sig storartat. Han varken grep tag i mig eller yttrade ett ljud och förebyggde därigenom en större olyckshändelse.”

”Mitt enda vittne är den som körde på mig och hans historia stämmer inte med min.”

”Motparten körde på min bakdel så min fru fick ont i halsen.”

”När jag försökte döda en fluga så körde jag på en telefonstolpe.”

”Olyckshändelsen orsakades av att vägen krökte.”

”Telefonstolpen närmade sig. Jag försökte väja ur dess väg när den träffade fronten på min bil.”

Hemmagjord glass och rawfood-sushi

Äntligen var det dags för glassmaskinen jag kammade hem i våras hos Anna efter att ha skrivit på frågan ”varför vill just du vinna?” nånting i stil med att jag som inte tål mjölkprotein kan välja på sorbet eller tre varianter av oatly respektive tofuline. Ibland blir man som glassälskare sugen på något annat. Och vips var den min!

fin som katten är den, och enkelt var det. Vaniljvips (havre) och hallon.

Även rawfood-sushi skapades och det receptet hittar ni här. Egentligen inga konstigheter förutom riset som är utbytt mot riven/finhackad vitkål. (det står visserligen blomkåls-ris, men det gick finfint med vitkål. Vet inte om vi eller receptet stått för den missen.)