raw food – Johanna Westberg

Vissa dagar är mer lika en såndär faktaruta vid en intervju än en normal vardag. Idag var en sån dag.

06.00 uppstigning

06.20 mot gymmet

06.25 gympass, chefen som PT och påheja av lika morgonpigg lokalplanerare från Linköping. Rodd, bänkpress, militärpress och superset med bicepscurl och rory rotations. Jag fick välja avslutande bålövning så jag tog mitt egna påhitt brutalboll.

07.30 hotellfrukost

08.00 några mejl

08.30 avgång till Örebro universitet.

9.00 kaffe och konferensen börjar.

12.00 lunch och studiebesök i Aula Nova.

13.00 konferensen fortsätter.

16.45 konferensen slutar, buss till hotellet.

17.30 fika med kusin Lisa på Kafé Kulör. Mys! Och gott! Mycket raw food, vegan och annat en mjölkallergiker kan äta. Kulört och retro inredning att vila ögat på. Sällskap sprudlande solstråle som vanligt.

19.00 middag på slottet

22.00 tillbaka till hotellet. Förkylningskli i halsen. Bjuden på bafucin och ingefära i baren.

22.30 morgondagens morgonjogg ställs in.

Intensivt, men Örebro bjuder på sitt vackraste solsken och sommartemperatur så det är bara att tacka och ta emot!

Idag är ingen vanlig dag för chokladälskare, det är chokladbollens dag! Den är lite inexakt men de flesta firar11 maj och ingen vet riktigt varför eller sedan hur länge. Dessutom är det world fairtrade day idag så det är en passande dag att göra riktigt nyttiga och rättvisa chokladbollar på. Jag bad min vän Lisa som driver bloggen LisasVilja att prova på våra råa kakaonibs från selectedseven, jag är själv ovan att använda dem och dessutom tycker jag Lisa fotar så fantastiskt! Med inspiration av hennes egenkomponerade recept och med det jag hade hemma kan jag nu mumsa nyttigt, ekologiskt, raw food, kravmärkt och supergott!

Jag tog det jag hade hemma och måttade med nävar… Men ungefär såhär mycket räckte till 7 st raw chokladbollar:

1 dl råa kakaonibs från selectedseven
0,5 dl ekologiska havregryn
0,5 dl ekologiskt kokos
2 msk kallpressat ekologiskt kokosfett
2 msk tahini
2 msk hasselnötter (naturella)
2 msk cashewnötter (naturella)
2 msk sötmandel (naturella
4 st urkärnade dadlar

Jag körde mina med stavmixer. De innehåller mycket nötter och en del bitar finns kvar men lite längre tid med mixern hade det säkert blivit slätt. Jag gillar att det blir lite konsistens och tuggmotstånd. Jag rullade dem i kokos och i kakao, hade dock inte tålamod kyla dem tillräckligt innan kakaon så det mesta sögs in och blev inte riktigt lika tryffelglamouröst som planerat men mäktiga och goda i smaken!

Jag gjorde även ett gäng vanliga chokladbollar, tål man inte nötter är de här inte kul bjuda på. Receptet var som vanligt det klassiska från havregrynspaketen. Att jämföra i storlek så står det 25 st på det receptet och den satsen har väl de flesta bakat, jag får ut 10 chokladbollar av det….. Där har ni storleken på mina raw chokladbollar med denna mängd!